Voňavý francouzský hrachový guláš, co zahřeje

Francouzský hrachový guláš s citronovou bramborovou kaší je veganská varianta guláše inspirovaná burgundskou klasikou. Vznikne z běžných surovin, ale chutná překvapivě „svátečně“ – ideální na chladné dny, víkendový oběd i vydatnou večeři po práci. Krémová kaše s citronem dodá talíři svěžest a krásně vyváží hutnější, omáčkovou část.

Proč si Francouzský hrachový guláš zamilujete

Základ chuti staví na opečené cibuli, žampionech a mrkvi, které spolu se sójovou omáčkou, vinným octem, rajčatovým protlakem a dijonskou hořčicí vytvoří hlubokou, lehce nasládlou a příjemně nakyslou omáčku. Hrášek dodá jemnost a zároveň zasytí. Díky luštěninám a zelenině je jídlo bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu, takže zasytí bez těžkého pocitu.

Snadná příprava a chytré obměny

Nechte mouku na pánvi krátce „zavonět“ – omáčka se pak lépe zahustí a nebude moučná. Pokud chcete guláš ještě výraznější, přidejte kapku navíc vinného octa nebo hořčice. Brambory sceďte opravdu důkladně, aby kaše nebyla vodová; olivový olej a citronovou kůru vmíchejte až nakonec pro nejčerstvější chuť. Bezlepkově lze mouku nahradit kukuřičným škrobem (rozmíchaným ve studené vodě).

Jak servírovat guláš a co k němu

Podávejte guláš rodinným stylem ve větší míse a kaši dohladka uhlazenou lžící, navrch nastrouhejte ještě trochu citronové kůry. Skvěle se hodí jednoduchý zelený salát, kyselé okurky nebo křupavá zelenina. K pití doporučujeme perlivou vodu s citronem nebo teplý černý čaj.

Francouzský hrachový guláš – veganská pohoda na talíři

Tohle je sázka na jistotu: jednoduché, cenově dostupné, výživné a přitom chuťově bohaté jídlo, které se hodí pro všední dny i návštěvu. Vyzkoušejte Francouzský hrachový guláš s citronovou bramborovou kaší a dopřejte si domácí komfort v elegantním francouzském stylu.

Recept Francouzský hrachový guláš s citronovou bramborovou kaší byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.