A) Sametové řepové rizoto, co rozzáří stůl

Řepové rizoto s kozím sýrem, kadeřávkem a piniovými oříšky je krémové, voňavé a nepřehlédnutelné už na první pohled díky nádherné růžovo‑červené barvě. Jemná sladkost červené řepy se tu potkává s bylinkovým tymiánem a vzniká jídlo, které působí slavnostně, přitom je zvládnutelné i ve všední den. Skvěle se hodí na pohodový rodinný oběd, večeři pro dva i jako „wow“ vegetariánská volba, když čekáte návštěvu.

B) Proč si Řepové rizoto s kozím sýrem zamilujete

Základ stojí na postupném přilévaní vývaru, které rýži dodá typickou krémovost bez potřeby smetany. Červená řepa přidá zemitou hloubku a přirozenou sladkost, kozí sýr zase příjemnou svěžest a lehkou pikantnost. Kadeřávkové chipsy přinesou křupnutí a piniové oříšky oříškovou vůni. Jídlo zasytí, dodá energii a díky řepě i porci přirozeně bohaté zeleniny.

C) Snadné tipy, aby rizoto bylo vždy krémové

Vývar udržujte horký a přilévejte ho postupně – rizoto pak bude hladké a rýže se uvaří rovnoměrně. Míchejte často, ale rýži zbytečně „nedrťte“. Kadeřávek hlídejte: v troubě se umí spálit během chvilky, proto ho po 5–7 minutách hned sundejte a dejte stranou, aby zůstal křupavý. Kozí sýr můžete vyměnit za balkánský sýr nebo feta‑styl pro výraznější slanost; piniové oříšky klidně nahraďte vlašskými či slunečnicovými semínky.

D) Jak Řepové rizoto servírovat nejchutněji

Podávejte ho hned po dovaření, kdy je nejkrémovější. Na talíři udělejte „vlnku“, navrch přidejte kadeřávkové chipsy, oříšky a drobený kozí sýr, aby vynikl kontrast barev i textur. Skvěle ladí s jednoduchým zeleným salátem s citronem nebo okurkovým salátem. K pití se hodí perlivá voda s citronem, domácí ledový čaj nebo jemná jablečná šťáva.

E) Řepové rizoto – elegantní, syté a snadno oblíbené

Řepové rizoto s kozím sýrem, kadeřávkem a piniovými oříšky je důkaz, že pár poctivých surovin stačí na jídlo, které chutná jako z restaurace. Je krémové, plné výrazných chutí, a díky křupavému kadeřávku baví každým soustem. Vyzkoušejte ho jako rychlou večeři i jako efektní hlavní chod pro hosty.

Recept Řepové rizoto s kozím sýrem, kadeřávkem a piniovými oříšky byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.